Resep Memasak Nasi Lemak khas Melayu

ud4n6   November 20, 2018   Comments Off on Resep Memasak Nasi Lemak khas Melayu

Nasi lemak adalah menu makanan khas asal Melayu yang juga terkenal hingga ke Tanah Air. Lantaran bangsa kita masih serumpun dengan negara Melayu, wajar jika nasi lemak juga populer di berbagai wilayah Indonesia.   Nasi lemak memiliki citarasa gurih sama halnya  dengan nasi gurih yang membuatnya mudah diterima oleh lidah orang kita. Nasi lemak juga dimasak menggunakan cara yang sama dengan nasi uduk misalnya.

Resep Nasi Lemak Melayu Lengkap dengan Taburan

Perbedaan resep makanan nasi lemak dengan nasi gurih terletak pada bahan penyedap yang memakai kayu manis. Perbedaan lain dapat dilihat pada pilihan lauk yang biasanya memakai lauk rendang, telur yang dibelah dua, sambal blacan ataupun ikan asin kering. Namun soal lauk, tentunya masih bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda sekeluarga. Berikut ini resep sederhana membuat nasi lemak;

Bahan:

  • beras berkualitas 1 kg rendam 1 jam dalam air lalu tiriskan
  • minyak samin 3 sdm
  • bawang bombai 1 iris bulat tipis- tipis
  • bawang putih 6 siung haluskan
  • jahe 1 ruas jari haluskan
  • teh celup 10 bungkus, masukkan ke 750 ml kaldu sapi yang mendidih
  • kayu manis 1 batang
  • kapulaga 10 buah memarkan
  • garam 1 sdt (secukupnya)
  • susu cair 250 ml
  • mentega/margarin 1 sdm

Taburan:

  • mentega/margarin 2 sdm
  • bawang putih 4 siung iris tipis
  • bawang merah 10 butir potong kotak kecil
  • daging sapi giling 250 g
  • bumbu gulai 2 sdt
  • tomat 1 buah potong-potong
  • merica bubuk 1 /2 sdt
  • kismis 150 g

Cara:

  • Kukus beras hingga setengah matang, angkat dan masukkan dalam panci, sisihkan dahulu.
  • Panaskan minyak samin dan tumis bawang bombai hingga layu.
  • Masukkan juga bawang putih dan jahe hingga harum.
  • Masukkan tumisan tersebut ke kaldu teh sapi dan aduk hingga rata.
  • Tambahkan kayu manis dan kapulaga. Disusul garam dan susu cair lalu aduk kembali.
  • Tuang kaldu ke beras dan masak menggunakan api kecil.
  • Terus aduk sampai kaldu tersebut habis dan menyisakan beras saja.
  • Angkat dan kukus beras sampai matang.
  • Setelah matang, matikan api dan tambahkan mentega lalu aduk merata.
  • Plating di atas piring saji bersama taburan dan lauk sesuai selera.

Tambahan:

  • Untuk taburan, tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan mentega hingga layu.
  • Masukkan daging sapi giling dan aduk hingga rata dan berubah warna.
  • Tambahkan bumbu gulai siap saji, irisan tomat, merica dan kismis.
  • Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan terlihat kering.
  • Tuangkan tumisan daging tersebut ke atas nasi lemak saat masih panas.

Itulah resep nasi lemak khas Melayu yang sederhana dan bisa Anda coba sendiri di rumah. Tak perlu repot-repot mencari restoran Melayu, Anda sekeluarga sudah bisa menikmati citarasa gurihnya nasi lemak ini di rumah. Anda bisa mengunjungi situs selerasa.com untuk tips dan resep makanan lainnya.